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| Accueil | Hôtel | Restaurant | Réservation | Hommes d'Affaires | Nos Produits Maisons | Comment Venir Chez Nous | Traiteur |
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| Le Choix de nos Mets | |
| Les Hors d'Oeuvres | |
| Gelée de Lapereau à l'Estragon et ses Rillettes à l'Aigoté, Pruneaux Farcis à la Confiture d'Oignon, Gâteau de Carottes. | 14.00 € |
| Plateau des 4 Saisons avec : Gaspacho de Tomates, Crème de Melon à la Pêche de Vigne, Mixé de Concombre à la Crème de Soja, Terrine de tous les Légumes, Oeuf Chimey à la Gelée d'Herbes, Salade de | 19.00 € |
| Pressé de Homard, Mangue et Céleri, Vinaigrette de Crustacés, Mini Coeur d'Artichaut en Barigoule. | 19.00 € |
| UN PEU DES TROIS EN DEGUSTATION | 22.00 € |
| Les Entrées Chaudes | |
| Escalope de Foie Gras de Canard Poêlé, Raviole d'Ananas et Pain d'Epices, Jus de Veau. | 17.00 € |
| Pressé de Cèpes et d'Escargots Légèrement Lié à la Farce d'écrevisses, Petite Salade, Jus Aromatisé. | 15.00 € |
| Cressonnière de Grenouilles, Rissolées, Décortiquées, Roulées dans une Ciselure d'échalote, Crème Aigrelette. | 19.00 € |
| UN PEU DES TROIS EN DEGUSTATION | 24.00 € |
| Les Poissons | |
| Cuisses de Grenouilles Panées et Frites, Ses Arômes en Pain Perdu, Cassolette de Beurre Persillé. | 25.00 € |
| Fricassée de Homard accompagnée d'une Mousseline de Turbot, Coulis de Crustacés. | 25.00 € |
| Pochouse Bourguignonne, (Perche, Sandre, Ecrevisses, Brochet, saumon de Fontaine). Croûton, Sauce Crémée et Légumes Vapeur. | 23.00 € |
| UN PEU DES TROIS EN DEGUSTATION | 26.00 € |
| Les Viandes et Volaille | |
| Le Veau Ris de Veau Poché au Bouillon, Pressé,Poêlé au Sautoir, Crème de Morilles, Pousses d'épinards au Zest d'Orange. | 25.00 € |
| Le Boeuf Feuillantine de Charolais au Foie Gras, Jus Réduit Périgourdine. | 25.00 € |
| Le Pigeon Pigeon Braisé dans ses Légumes, les Suprêmes Rosés, Embeurré de Jardinière Ecrasé à la Fourchette. | 30.00 € |
| UN PEU DES TROIS EN DEGUSTATION | 28.00 € |
| Les Fromages de Bourgogne | 10.00 € |
| Accompagnés de Pains aux Noix et aux Raisins | |
| Présentés au Plateau | |
| La Cuisine des Desserts | 12.00 € |
| Belle Tranche d'Ananas Victoria Caramélisé Beurre de Cacao et Cassonade Déglaçage au Rhum, Sorbet Pain d'Epices, Sabayon Vanillé. | |
| Soufflet à la Compote d'Abricot, ses Arômes en Sorbet et Liqueur. | |
| Fondant au Chocolat, Sorbet Miel et Fromage Blanc, Feuillantine de Griottines. | |
| Gratin de Fruits Rouges à la Menthe Fraîche au Cointreau | |
| DEGUSTATION GOURMANDE : UN PEU DE CES QUATRE DESSERTS | |
| À Déguster | |
| Tuiles Géantes aux Amandes et au Cumin | |
| Café, Thé, Infusion accompagné de Mignardises, Pain d'Epices et de Truffes au Marc de Bourgogne | 5.00 € |
À table, soyez aimable de fumer avec toute la délicatesse et la courtoisie qui s'imposent. Nous vous en remercions (cigarettes seulement) Le cigare ou la pipe se fument dans nos salons. |
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| Pour le Déjeuner, commande de 12h00 à
14h00 Pour le Dîner, commande de 19h00 à 21h30 |
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| Chez Camille 1 place Edouard-Herriot - 21230 Arnay-le Duc Tél. 03 80 90 01 38 - Fax : 03 80 90 04 64 chez-camille@wanadoo.fr |
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