Cette liste n'est bien sûr pas exhaustive.

Jambon Persillé Maison à l'Aligoté et sa Salade aux Noix
ou
Terrine de Canard, son Magret et son Foie Gras
et ses Accompagnements.
ou
Pressé de Foie Gras de Canard à l'Armagnac
et son Chutney
ou
Pressé de Cèpes et d'Escargots Légèrement Liés à la Mousse de Pintadeau
sur Coulis de Tomates fraîches au Basilic et Jus Corsé
ou
Gelée de Lapereau à l'Estragon
et ses Pruneaux Farcis à la Confiture d'Oignons
ou
Harmonie de Langouste, Saint-Jacques et Rouget
à la vinaigrette de Safran et Mousseline d'Artichaut
ou
Galantine de Sandre et de Saumon
ou
Pressé de Homard, Mangue et Céleri et sa Vinaigrette de Crustacés
(plat avec supplément de 5 €)
ou
Petite Salade Riche de Légumes de Saison,
Copeaux de Foie Gras et Magret de Canard Coupés Fins

Assiette Belle Marée
(Coquille St Jacques, Gambas, Mousseline, Filet de Rouget,
Grosses Moules, Petite Sauce Coraillée et Légumes)
ou
Fricassée de Homard et sa Mousseline de Fruits de Mer
(plat avec supplément de 5 €)
ou
Délice de Sandre et de Saumon
au coulis d'Écrevisse
ou
Sole Farcie de Homard
Sauce Crustacés
ou
Parfait de Caille au Foie Gras
et au Jus d'Érable
ou
Aumônière à la Vigneronne
et sa Petite Salade au Jus de Veau Aromatisé
ou
Raviole ouverte d'Escargots de Bourgogne
Sauce Mousseuse au Beurre de Persil
ou
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée,
Jus de Veau, Pain d'épices et Chutney d'Ananas

accompagnés de Pain aux Noix et aux Raisins

Dégustation de Fromages et sa Petite Salade aux Noix
(Servis sur assiette : 5 variétés différentes)

Assiette Gourmande
(Assortiment de quatre desserts joliment présentés
avec coulis, crème anglaise et décors)

Pain Fantaisie pendant tout le repas

Possibilité d'une Pièce Montée en Nougatine et Choux
décor personnalisé